1 çorba kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tozşeker
1 su bardağı ılık süt
3 su bardağı un
200 gr kaşar peyniri
1 yumurta sarısı
tuz
İç harç için:
Yarım kg ıspanak
3 çorba kaşığı kıyma
1 soğan, tuz
2 çorba kaşığı margarin
Mayayı ılık sütte eritip 15 dakika bekletin. Unun ortasını açıp, mayalı süt, tuz ve tozşeker ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur eldinceye kadar yoğurun. Gerekirse biraz un ilave edebilirsiniz.
Margarini eritin. Doğranmış soğanı pembeleştirin. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Doğranmış ıspanakları ilave edip ıspanaklar diri kalacak şekilde kavurun. Tuz ekin.
Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar kopartıp elinizle açın. Üzerlerine harçtan ilave edin. Kenarlarını pide gibi kıvırın. Birer küçük dilim kaşar peyniri yerleştirin. Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında pişirin.
