1 tatlı kaşığı yaş maya
2 çorba kaşığı su
1 su bardağı un
1 kahve fincanı pudraşekeri
2 çorba kaşığı margarin
1 adet yumurta
1 tutam tuz
yarım limon kabuğu rendesi
İçi için:
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı pudraşekeri
1 çorba kaşığı un
1 adet yumurtanın akı
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzerine:
1 adet yumurtanın sarısı
Mayayı 2 çorba kaşığı ılık suda eritin. 1 su bardağı unu geniş bir kaba alın. Üzerine, erittiğiniz mayayı ekleyin. 1 kahve fincanı pudraşekeri, 2 çorba kaşığı margarin, 1 adet yumurta, 1 tutam tuz ve yarım limon kabuğu rendesini ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek, yaklaşık 2 saat bekletin. Çöreğin iç malzemesi için 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 1 su bardağı pudraşekeri, 1 çorba kaşığı un, 1 adet yumurtanın akı ve 1 tatlı kaşığı tarçını karıştırın. Dinlendirilmiş hamuru 3 mm kalınlığında açın. İstediğiniz büyüklükte yuvarlaklar kesin. Hazırladığınız içten bir miktar koyun. Yuvarlayarak sarın. Sardığınız hamura ay şekli verin. Üzerine bir firça yardımıyla yumurta sarısı sürün. Orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirin.
