Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
Şerbeti İçin:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Kaplamak İçin:
4 yemek kaşığı irmik
Üzeri İçin:
1 tutam toz antepfıstığı

Derin bir karıştırma kabına yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin.
Ardından kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
Son olarak irmik ve unu ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
Hamuru tezgaha alıp biraz yoğurun, hamur toparlansın.
Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Ayrı bir kasede kaplamak için irmiği hazır edin.
Hamuru bezelere ayırın ve her bir bezeyi rulo haline getirin.
Tezgaha irmik serpin. Ruloları tezgahta ileri geri hareketlerle irmiğe bulanmasını sağlayın.
Daha sonra hazırladığınız ruloları kesin.
Yağlı kağıt serili tepsiye hazırladığınız hamurları aktarın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Şerbetini hazırlamak için tencereye toz şeker ve suyu koyun.
Orta ateşte 15 dakika kadar kaynatın.
Ocaktan alıp limon suyunu ilave edin ve bir kenarda soğumaya bırakın.
Hamurları ilk sıcaklığı geçtikten sonra şerbetini eşit şekilde çekmesi için derin bir borcama alın.
Tatlı hamurları ılık, şerbeti soğuk iken şerbetini dökün.
Eşit şekilde şerbeti çekmesi için 1 saat sonra hamurların tersini çevirin. Yaklaşık 2 saat içinde hamurlar şerbetini çekecektir.
Arzuya göre üzerini toz Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Not: Üzerini irmik yerine mavi haşhaş ile de kaplayabilirsiniz. Arzuya göre hamuruna portakal ya da limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.