Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bir adet patlıcanı bıçak yardımıyla delin.
Ardından ocakta közleyin.
Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ezerek içine bir diş sarımsak rendeleyin.
İçine bir çay kaşığı ucu kadar sumak tuz ve karabiber atın.