750 gr tas kebaplık et
1 adet soğan
1 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
4-5 adet yeşil sivri biber
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates püresi
Tuz, karabiber, kimyon
Etleri yıkayın ve süzgece alın. 1 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin. Üzerine tas kebaplık doğranmış dana etlerini ilave edip etler suyunu salıp çekene kadar soteleyerek pişirin. Etlerin üzerine çıkacak şekilde sıcak su ilave edin ve etler hafif yumuşayana kadar pişirin. Küçük bir sos tenceresinde 1 yemek kaşığı tereyağını sıvı yağ ile birlikte eritin. Yemeklik doğranmış doğan ve ince kıyılmış sarımsağı pembeleşene kadar kavurun. Üzerine küçük küçük doğranmış biberleri ekleyin ve soteleyin. Salça ve küp küp doğranmış domatesi de ilave ettikten sonra hazırladığınız sosu etlerin üzerine aktarın. Baharatları da tencereye atın ve etler yumuşayana kadar pişirin.
Not: Tas kebabını taze kekik ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
