500 gram dana eti
250 gram kuzu eti
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet domates
4 adet sivri biber
Sumak
Maydanoz
Tuz
Dana ve kuzu etini karışık olarak iki kez çektirerek kıyma haline getirin.
Tuzunu ekleyip iyice yoğurarak şişlere düzgün ve ince bir şekilde sarın.
Kebapları tavada ağır ağır pişirin.
Aynı şekilde pideleri de hafifçe kızartın, domatesleri ve biberleri gözleyin.
Kızaran pideleri kare kare kesip servis tabaklarına alın.
Kebapları şeklini bozmadan pidelerin üzerine yerleştirin.
Tereyağını kızdırıp köftelerin üzerine gezdirin.
Sumak serpin.
Közlenmiş domates ve biberleri de etlerin çevresine dizin.
İnce kıyılmış maydanoz ve soğanı karıştırıp kebapla birlikte servis edin.
