20 adet dolmalık biber
Yarım kilo kıyma (350 gr dana döş, 150 gr kuzu)
Yarım su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 adet domates
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 soğan
Tuz, karabiber ve kuru nane
Dolmalık biberleri ayıklayıp yıkadıktan sonra süzdürün. Yıkanmış pirinç, soyulmuş ve doğranmış domates, yemeklik doğranmış soğan ve diğer malzemeleri karıştırın. Biberleri fazla sıkıştırmadan doldurun. Biberlerin üzerine domatesin içini çıkararak kapak yapın ve dolmaları tencereye dizin. Su ekleyin. Üzerine sıvı yağ gezdirdiğiniz dolmaları önce orta ateşte, daha sonra kısık ateşte pişirin. Yoğurt ile servis yapın.
