Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Afyon ekmeği hamurundan yumruk büyüklüğünde parçaların parmak uçlarıyla açılıp yağda kızartılması ile elde edilip, cenaze ve mevlit okumalarda ikram edilmektedir.

Not: Türkiye'nin farklı yörelerinde kabakla, kulaç, çığırtma, kıygaşa, mafiş, hamur kızartması gibi farklı isimlerle anılan ve mayasız hamurdan yapılarak özellikle kahvaltılık olarak sunulan pişi, Afyonkarahisar'da "bişi" olarak isimlendirilmektedir.