Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.dogrusucarrefoursa.com

1 su bardağı bitkisel yağ
1 su bardağı toz şeker
4 tane yumurta
2 su bardağı glutensiz un
Yarım çay kaşığı tuz
3 çay kaşığı glutensiz kabartma tozu
1 su bardağı süt ( tercihen laktozsuz)
2 çay kaşığı limon özütü
1 tatlı kaşığı kabuğu rendesi
Krema İçin:
1 bardak limon suyu
1 çorba kaşığı mısır nişastası
100 gram glutensiz tereyağı
2 tane yumurta
1 su bardağı şeker

Fırını 180 dereceye getirin. Kek kalıbınızı unlayıp yağlayın ve kenara alın. Kek karışım kabına yağ ve şekeri ilave edin. Üzerine yumurta ekleyin ve mikserle bir dakika boyunca orta hızda karıştırın. Glutensiz unu, kabartma tozunu, tuzu, laktozsuz sütü, limon özütünü ve limon kabuğu rendesini üzerine ilave edin, 3 dakika daha çırpın. Harcınızı kek kalıbına dökün ve 30 dakika kadar pişirin.
Krema için bütün malzemeleri bir kaseye alın. Kasenizin ısıya dayanıklı olmasına dikkat edin. Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Krema malzemeleri bulunan kaseyi tencerenin üzerine yerleştirin. Homojen bir karışım oluşturana kadar malzemeleri karıştırın. Krema harcınız kıvama gelince kaseyi ocaktan alın ve kenara koyun. Kekiniz piştikten 10 dakika sonra kremayı üzerine gezdirin. Keki dilimleyip, servis yapın.