Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 patlıcan
1 limonun suyu ya da 1 çorba kaşığı elma sirkesi
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Tuz

Patlıcanları közleyin, biraz küçültün salata kaşesine aktarın, diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın.

Not: Patlıcan közleyecek vaktiniz yoksa közlenmiş patlıcan konservesi de kullanabilirsiniz.