Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

300 gr. yarpuz
9 adet yumurta
1 demet yeşil soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı koruk ekşisi
Tuz

Yarpuzlar bol suyla yıkandıktan sonra seçilir ve doğranır. Yumurtalar haşlanır, soyulup doğranır. Soğanlar ince kıyılır. Bir tepsi içinde harmanlanır; zeytinyağı, koruk ekşisi, kırmızı pul biber ve tuz ilave edilir. Salata ezilmeden karıştırıldıktan sonra servis edilir.