Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bizim Mutfak Bakliyatlı Ezogelin Çorba Karışımı
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı buğday
Yarım su bardağı kuru kayısı
Yarım su bardağı kuru incir
800 gram şeker
1 adet portakal kabuğu
2-3 adet karanfil
3 litre su
Süslemek için:
Yarım su bardağı fındık
Yarım su bardağı badem
Yarım su bardağı ceviz
1 adet nar
Yarım çay bardağı toz antepfıstığı

Nohut, buğday ve kuru fasulyeyi bir gece önceden ayrı ayrı suda bekletin.
Buğdayı 1 litre suya ekleyerek boza kıvamına gelecek şekilde yumuşayıp dağılana kadar haşlayın, gerekirse su ekleyerek kıvamı tutturun.
Nohut, kuru fasulye ve Bizim Mutfak Bakliyatlı Ezogelin Çorba karışımını ayrı ayrı haşlayarak iyice pişirin.
Kuru kayısı ve kuru incirleri küp küp doğrayın.
Haşladığınız bütün malzemeleri, kuru kayısı ve kuru inciri birleştirip pişirin.
Karanfilleri ve portakal kabuğunu ekleyin.
Koyuluğu boza kıvamına gelene kadar su ekleyin.
Son olarak şeker ekleyin ve karıştırarak pişirin.
Tanelerin dibe çökmemesi için aşureyi kaselere doldurmadan önce ılımasını bekleyin. Üzerini süsleyerek servis edin.