Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Kızılcık 1 Kg.
Toz şeker 1 Kg.

Kızılcıklar yıkanır. Suda 2 gün bekletilip yumuşatılır. Ezilecek duruma gelince ilistirden (süzgeç) geçirilir. Ezilmiş kızılcık bir kapta toplanarak şekerle kaynatılır. Ilınınca kavanoza boşaltılır.

Not: Süzgeçten geçirilen ezilmiş kızılcık kaynatılmadan şekerle karıştırılarak, şeker iyice eritilir. Kavanoza konup buzdolabında bekletilerek de hazırlanır.