Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1.5 kilogram süt
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz

İlk olarak sütü kaynatın. İçerisine limon suyunu dökerek karıştırın. Süt kesilince birkaç dakika daha kaynatın ve içindeki topakları toplayın. Bu işlemi, tüm süt kesilip peynir olana kadar devam ettirin. Peynirleri süzgeç yardımıyla süzdürün. Akabinde tuz ekleyin.