Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Hamsi 1 Kg.
Sıvı yağ 1 Çorba kaşığı
Limon 1/2 adet
Kavrulmuş mısır unu 2 Yemek kaşığı

Hamsiler ayıklanır. Yıkanıp süzülür. Hafifçe tuzlanır. Az yağlanmış tepsiye dizilir. Üstüne sıvı yağ gezdirilip limon sıkılır. Tepsinin üstü kapatılmadan ocakta pişirilir.