MALZEMELER:
6 patlıcan
300 gr. kıyma
Yarım küçük paket margarin (65 gr.)
2 soğan
3- 4 sivri biber
2- 3 domates
Yarım demet maydanoz, dereotu
2 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
YAPILIŞI:
1- Patlıcanlar uç kısmından başlayarak ocakta közlenir.
2- Soyulup ince ince kıyılır. Yağlanmış küçük bir tepsiye yerleştirilir.
3- İnce doğranmış soğan, biber ve kıyma yağda kavrulur.
4- Soyulup doğranmış domates, tuz, karabiber konup karıştırılır. Ateşten alınınca ince doğranmış maydanoz dereotu ilave edilir.
5- Bu harç, tepsiye yerleştirilmiş patlıcanların üzerine yayılıp kapak kapatılır. Hafif ateşte bir kaç dakika pişirilir.
