Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet közlenmiş patlıcanı
4 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
Sirke
Zeytinyağı
Tuz
Sosu için:
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
Tuz
Çok az şeker

Patlıcan biber salatası tarifi için közlediğiniz patlıcan ve biberleri doğrayın. Ardından zeytinyağı, sirke ve zeytinyağı ile karıştırın.
Sosu için tavada zeytinyağı ile soteleyin. İçerisine sarımsak, tuz ve çok az şeker ekleyin. Sos kıvamına gelince patlıcan ve biber karışımının üzerine dökün. Patlıcan biber salatası tarifi hazır.