1 adet pişmeye hazır tavuk
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı doğranmış taze nane
1 yemek kaşığı kimyon
2 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı toz acı biber
Tavuğu alacak büyüklükte bir kabın içine yerleştirin. Malzemenin tümünü bir kapta karıştırın. Karışımı tavuğun üzerine dökün ve en az 8 saat buzdolabında bekletin. Ertesi günü fırını 190 dereceye ısıtın, tavuğu bir güveç kabına yerleştirin. Güveci kapatıp tavuğu 1,5-2 saat fırında kızartın. (Tavuğa çatal batırıldığında berrak bir su akmalı) Tavuğu güveç kabından çıkartıp sıcak olarak servise sunun.
