1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı süt
1 paket tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
alabildiği kadar un
içi için;
2 su bardağı ceviz içi
şurubu için,
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
Önce şerbet hazırlanıp soğumaya bırakılır.
Tereyağı yakmadan eritilir, yoğurma kabına süt ve pudra şekeri konur, iyice karıştırılır, üzerine eritilmiş tereyağı, tuz, un ve kabartma tozu eklenir, orta sertlikte bir hamur yapılır.
Hamur 20 dakika dinlendirilir, hamurdan ceviz kadar parçalar alınır, bir kalburun üzerine ya da rendeye bastırarak çay tabağından küçük açılır.
Ortasına ceviz konur ve rulo yaparak kaldırılır.
Yağlanmış fırın tepsisine dizilir, önceden ısıtılmış 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkar çıkmaz sıcak şerbet gezdirilir.
