1 kg. kabak
1 kg. kıyma
2 adet soğan
250 gr. margarin
1 demet maydanoz
100 gr. kaşar peyniri
1,5 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
2 adet domates
Tuz, karabiber
Kabakları soyalım, boydan ikiye ayıralım. Bıçağm ucu ile ortalarını çukurlaştırahm. Margarinin üçte birini çukur bir kabm içine bırakıp kabakları ters yüz olarak pişüip sırt üstü dizelim. Diğer bir kap içinde margarinin yansı ile yemeklik doğranmış soğam, daha sonra kıymayı kavuralım. Kabuğu soyulup küp şeklinde kesilmiş domatesi, küçük doğranmış maydanozu, tuzunu ve karabiberi de karış-tınp pişirdikten sonra ateşten alalım. Hazırlanmış malzemeyi kaşıkla kabakların içine dolduralım. Kalan margarini dibi yuvarlak tencere içine un ile koyup ateş üzerinde açık kahverengi renk ahncaya kadar kanştırahm. Sütü ilave ederek, tuzunu ve yumurtasını da koyarak bü taşım kaynadıktan sonra ateşten alalım. Kaşıkla kabakların üzerine yayalım. Rendelenmiş kaşar peyniri de üzerine serperek 180 dereceli fınnda üzeri kı-zanncaya kadar pişirelim, daha sonra|da sıcak olarak servis yapalım.
