1 kilo un
2 yumurta
1/2 kilo kıyma
2 baş soğan
Karabiber
Tuz
2 su bardağı zeytinyağı
Unla yumurtayı, biraz tuz ilâvesiyle hamur haline getiriniz.
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp, bunları yufka halinde açınız.
Başka bir kapta kıymayı, incecik rendelenmiş soğan, karabiber, tuz ve bir fincan suyla iyice karıştırınız.
Malzeme suyunu çektikçe yeniden su ilâve ediniz, kıymayı yufkaların içine koyarak, yarım ay biçiminde kapatınız, kızgın yağda altlı üstlü kızartınız.
