|
Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi |
HİNDİBA SALATASI
Melceü't - Tabbahin (Mehmed Kâmil 1844)
Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı Yayınları
Mikdâr-ı vâfî taze hindiba peyda edip yaprak yaprak ayırıp pareledikte ba'de't-tathîr tuz serpip öldürmeksizin limon ve rûgan-ı zeyt ile tenâvül buyrula yahut tuz serptikte iyice oğuşturup badehu limon ve rûgan-ı zeyt gezdirile. Bu dahi güzeldir.
Yahut âdeta haşlayıp andan sonra mezkûr ezcalar vazolunur.
Hele her türlüsü de nefistir.
Lakin evvelkinin hâsiyeti ziyadedir derler.
© lezzetler.com tarif no:156453 | adı:Hindiba Salatası | gönderen:boylam | indirme tarihi:01.05.2024 - 03:08