Erik, kızılcık, elma gibi meyvelerin alınan suyu, şeker katılmadan veya az şekerle kaynatılıp kalınlaştırılır. Özellikle kış aylarında ekşiler su ile açılarak içilir. İçeceklerden en fazla ayran, hoşaf, kızılcık şerbeti içilmektedir.
Çoğunlukla hamur işlerinin yanında özellikle hazırlanır.
