Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

150 gr. dirsek makarna
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
¼ muskat rende
2 su bardağı cheddar peyniri rendelenmiş
Panelemek için:
1 su bardağı un
2 yumurta
1 su bardağı panko
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı

Küçük bir sos tenceresinde makarnaları haşlayın ve süzün.
Başka bir tencerede tereyağı ve unu kavurun. Ardından üzerine sütü ekleyin. Tuz, karabiber, muskat rendesi ile tatlandırın ve sürekli karıştırarak kıvamın koyulaşmasını sağlayın. Ocaktan alın ve içerisine rendelenmiş cheddar peyniri koyup iyice karıştırın.
Haşlanmış olan makarnayı bu karışımın içerisine dökün. İyice karıştırdıktan sonra geniş bir kaba yayıp buzdolabında soğumaya bırakın.
Panelemek için olan malzemeleri teker teker tabaklara koyun. Soğuyan mac&cheeseden kaşıkla yuvarlak yuvarlak parçalar alın. Önce una sonra yumurtaya sonra pankoya bulayın. Aynı paneyi iki kat yapın. Derin bir tencerede Ayçiçek yağını ısıtın. Isınan yağda hazırladığınız panelenmiş mac&cheeseleri kızartıp peçete üzerine alın ve servis edin.