1 adet levrek fileto
1 paket labne
Yarım paket krema
Zeytinyağı
Portakal
Ceviz
Taze dövülmüş yenibahar
Yeşil soğan
Dereotu
Bir tavaya kılçıklarından ayırdığımız fileto halindeki levreklerimizi yatırıyoruz. Üzerine bol zeytinyağı ile her iki tarafını da pişiriyoruz. Ocağın altını kısıp çok az da su ekleyip tavanın kapağını kapatıyoruz. 10 dakika sonra önce derilerinden ayırarak tüm balığımızı didip üzerine tuz-karabiber ekip bir kenara park ediyoruz.
Yarım paket krema, bir paket labne, bir portakalın rendesi ve bir parmak kadar suyu, dövülmüş ceviz ve taze yenibahar, karabiber, tuz hepsini karıştırıyoruz.
Yukarıda hazırladığımız sos ve didilmiş balıklarımızı karıştırıp üzerini kapatacak kadar eritilmiş tereyağı ekleyip bir gün buzdolabında bekletiyoruz. Servis ederken dereotu ve yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
