Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı

9-11 Adet Kuru yufka
İçi için:
4-5 Adet Yumurta
İstenilen Miktarda Soğan
İstenilen Miktarda Kıyma
İstenilen Miktarda Sıvı yağ

Bir tavada soğan ve kıyma et sıvı yağ ile kavrulur.
Kuru yufkalar hazırlanan yağlı su ile ıslatılır ve bir tepsiye dizilir.
Tepsiye önce ıslatılan 2 adet yufka üst üste konulur.
Ardından hazırlanan iç malzeme eklenir ve tekrardan 2 kat yufka serilir.
Bu şekilde börek tamamlanır.
Yağlanmış tepsiye dizilen börekler ateş üzerinde çift taraflı pişirilir.
Sonra kesilir ve sıcak servis edilir.