Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hüsne Demirel - Hangül Karakuş

Su ile pirinç kaynatılır, üzerine çok az arpa şehriye atılır.
Boza kıvamına gelince içine süt konur.
Süt ekleme esnasında sürekli karıştırılır. Bir taşım daha kaynatılır.
Bol karabiber serpilerek servis edilir.