Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Alperen Kayserili

Akıcı bir hamur şeklinde hazırlanan malzeme kızgın yağın içerisine, bir kaşık vasıtası ile bırakılmaktadır.
Kızgın yağ içerisinde kendiliğinden şişmeye başlayan pişmiş hamur süzgeç yardımı ile tencereden çıkarılmaktadır.
Ardından birkaç dakika soğutulduktan sonra, üzerine şerbet dökülerek servisi yapılmaktadır.