Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hüsne Demirel - Sibel Ayyıldız

Önce gendime seçilir ve kaynar suyla çok iyi yıkanır.
Keşkeğin pişirileceği kabın dibine yağ konulur.
Hazırlanan gendime eklenir, üzerine kaynamış su konulur ve kaynatılmaya başlanır.
Et de ayrı bir tencere içinde pişirilir.
Et kemiklerinden ayrılınca didilir ve yine gendime ile aynı tencereye konulur.
Kısık ateşte yemek boza kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek servis yaptırılır.

Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 25.04.2020