Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg yoğurt (tercihen ev yapımı)
2 lt su
4-5 adet acı yeşilbiber
Tuz

Yoğurdu, suyu ve tuzu iyice çırpın. Kapaklı bir sürahiye aktarın.
Biberleri boyuna ikiye kesin, çekirdekleriyle birlikte ayranın içinde 3 gün boyunca bekletin. Soğuk servis yapın.