Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Muhallebisi için:
4 su bardağı süt
7 yemek kaşığı irmik
Çeyrek su bardağı şeker
2 paket vanilya
1 yemek kaşığı nişasta
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Tabanı için:
2 paket yulaflı bisküvi
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Tereyağını eritin. Bisküvileri mutfak robotundan geçirin ve eritilmiş tereyağıyla güzelce karıştırın.
Mutfak robotundan geçirdiğiniz bisküvileri kelepçeli kek kalıbının tabanına yayın.
Üzerlerine bastırarak sıkıştırın. Kek kalıbını buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Bu arada süt, toz şeker, vanilya, irmik, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve nişastayı derin bir tencerenin içine alın.
Tel çırpıcı kullanarak güzelce karıştırın ve tencereyi ocağın üzerine alın.
Tencereyi orta ateşte sürekli karıştırıp kıvam almasını sağlayın.
Karışım kıvam almaya başlayınca ocaktan alın ve birkaç dakika karıştırarak soğutun.
Ardından bisküvi tabanını buzdolabından çıkarın.
Tenceredeki karışımı, bisküvi tabanının üzerine güzelce yayın.
Tatlınız hazır sayılır, buzdolabında minimum 6 saat olmak üzere dilerseniz 1 gece dinlenmeye bırakın.
Ertesi gün üzerini limon dilimleriyle süsleyip hemen servis edebilirsiniz. Bu aşamada limon miktarını azaltabilir ve İçerisine hindistancevizi ilave edebilirsiniz. Böylece farklı meyve ve soslarla da çeşitlendirebilirsiniz.