Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çankırı Meslek Yüksek Okulu

3 yumurta
150 gram pastırma
1 dolu yemek kaşığı tereyağı

Pastırma parçaları çok iri ise biraz küçültülür.
Tavada eritilen tereyağın üzerine pastırmalar ilave edilir.
Hafif piene kadar beklenir.
Üzerine aralıklı olarak yumurtalar kırılır.
Kısık ateşte biraz daha piştikten sonra sıcak servis yapılır.

Not: Çankırı'da Ramazan Sofralarında diğer yemeklerden önce hemen hemen her akşam yenilir.