4 adet yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı tereyağı
2 su bardağı badem ya da ceviz içi
1 adet portakal
4 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı karbonat
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Toz şeker ve suyu kaynatın. Şerbet kıvam alınca, limon sıkıp 2-3 dakika sonra ateşten alın ve soğutun.
Bir hamur yoğurma kabına yumurtaları kırın. Tereyağı, toz şeker ve unu katıp yoğurmaya başlayın. Ceviz içi kullanacaksanız robotta ince çekin. Badem kullanacaksanız, bir süre kaynar suda tutarak kabuğunu çıkarıp, kurutup öyle parçalayın.
1 portakalı iyice yıkayıp önce kabuğunu rendeleyin, sonra suyunu sıkıp, süzerek yoğurduğunuz hamura katın. Bayat ekmek dilimlerinin kabuklarını çıkarıp, içlerini un ufak edin ve hamuru karıştırın. Karbonatı da serpip tekrar yoğurup, tereyağı ile yağladığınız tepsiye bastırarak yayın.
Önceden 160 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin. Fırından çıkan tezpiştinin üzerine soğuttuğunuz şerbeti dökerek dilimleyin. Şerbeti çekince servise hazırdır.
