Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gram siyah fasulyeli kinoa eriştesi
2 bardak doğranmış domates
2 su bardağı soyulmuş ve kıyılmış salatalık
3/4 fincan doğranmış kırmızı soğan
3 yemek kaşığı balzamik sirke
2 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı hindistancevizi şekeri
Çeyrek çay kaşığı ezilmiş kırmızıbiber
1,5 çay kaşığı deniz tuzu

Erişte paketini talimatlarına göre pişirin. Soğuması için pişmiş eriştenin üzerinde soğuk su gezdirin. Domates, salatalık ve soğanları büyük bir kapta erişteye ekleyin.
Balzamik sirke, fesleğen, zeytinyağı, hindistancevizi şekeri, ezilmiş kırmızıbiber ve tuzu bir kapta çırpın. Makarnanızın üzerine dökün ve iyice karıştırın. İyice soğuduktan sonra srvis edin.