Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kırmızı lahana
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı limon tuzu

Lahanayı ince doğrayıp geniş bir kaseye alın. Üzerine bir yemek kaşığı kaya tuzu ilave ederek ovun ve 10 dakika dinlendirin. Yumuşayan ve rengi açılan lahanayı bir kavanoza sıkıştırarak doldurun. Sirke, su, limon tuzu ve kalan kaya tuzunu ilave edip kapağını sıkıca kapatın. Serin bir yerde 4-5 gün bekletin. Kavanozu açtıktan sonra buzdolabında bekletin.