Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 kültür mantarı
2 bıldırcın yumurtası
3 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Zeytinyağını tavada ısıtıp mantarları bütün olarak tavaya alın. Isıttıktan sonra tavadan alın. İçlerine yumurta kırıp tuz serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Yumurtalar pişince fırından alın. İnce kıyılmış maydanoz yaprakları ve karabiber ile süsleyerek servis yapın.