merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde güzel bir tavuk yemeği tarifimiz var
"Nohutlu Sarı Tavuğun" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz gerekli malzemelere bir göz atalım
1 adet bütün tavuk
1 kase haşlanmış nohut
4 diş sarımsak
3 adet havuç
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su
sarı tavuğun malzemelerini öğrendik
şimdi yapımını görmek üzere ateşin yanına gidelim
tencereyi ateşe yerleştirerek
1 kahve fincanı kadar ayçiçeği yağı kullanıyoruz
zeytinyağı da kullanabiliriz
parçalara ayırdığımız tavukları yerleştiriyoruz
son parçayı da koyuyoruz
renk alacak kadar 5-6 dakika kızartıyoruz
tavuklarımızın bir yüzü kızarırken biz de diğer işlemleri yapıyoruz
3 tane küçük havucumuz var, soyduk
bunları doğrayarak devam ediyoruz
önce enine, sonra boyuna kesiyoruz
ve kuşbaşından küçük doğruyoruz
havuçlardan sonra sarımsaklarımızı doğrayacağız
sarımsakların kabuklarından kurtulmak için...
öncelikle üzerine bıçakla bastırıyoruz
ve ince olmayacak şekilde doğruyoruz
sarımsakları da havuçların üzerine ilave ediyoruz
ve tavukların yanına gidiyoruz
tavuklar hafifçe kızarmaya başladı
şimdi çevirelim
şimdi havuç ve sarımsağı serperek bırakıyoruz
soğan kullanmıyoruz, sadece sarımsak
ve kapağını kapatıyoruz 10 dakika bu şekilde pişiriyoruz
yemeğimize adını veren sarı karışımımızı şimdi hazırlayalım
bu arada tavuk pişmeye devam ediyor
1 çay kaşığı kadar kimyon...
1 çay kaşığı zerdeçal...
1 çay kaşığı toz kırmızı biber...
ve 2 çay kaşığı kadar tuzu sıcak suyun içine atıyoruz
güzelce karıştırıyoruz
üzerine karıştırmadan önce haşlanmış nohutları ilave ediyoruz
şöyle bir düzeltelim
sonra üzerine az önce hazırladığımız sarı karışımı gezdiriyoruz
ve tekrar kapağını kapatıyoruz
kısık ateşe alıyoruz ve 35 dakika bu vaziyette pişiriyoruz
35 dakika sonra
artık ateşi kapatalım, biraz sonra da servise sunalım
yemek pişti dinlendi artık servis zamanı
kapağını açalım
önce bir parça alalım
sarı tavuğumuz gerçekten sararmış
biraz nohut...
biraz da havuçlu kısmından...
inşallah afiyetle yiyelim
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde de gördüğünüz gibi...
yapımı oldukça kolay, görüntüsü güzel, şık bir tavuk yemeği tarifi paylaştık
"Nohutlu Sarı Tavuğun" nasıl yapıldığını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizi hatırlamanızı can-ı yürekten diliyorum
hoşçakalın efendim...
