750 gram dilimlenmiş bonfile
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 küçük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Yoğurt, zeytinyağı, karabiber ve tuzla beraber karıştırın, sos haline getirin. Bonfile dilimlerini hazırladığınız sosa bulayın. Bir gece buzdolabında bekletin.
Döküm tavayı iyice ocakta ısıtın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kızmış tavaya etleri dizin. Bir tarafı tam kızarmadan hemen çevirmeyin. Her iki tarafını da iyice kızartın. Kızarttıktan sonra servis edebilirsiniz.
