Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı

5 lt süt
2 yemek kaşığı doğal sirke
1 çay kaşığı tuz

Süt kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtılır. Daha sonra kaynayan süte sirke ilave edilir ve soğuyuncaya kadar karıştırmaya devam edilir. Soğuduktan sonra kevgirden geçirilerek bir kap içerisine alınır. Tuz ile karıştırılarak soğuk ortamda dinlenmeye alınır. En az 1,5 ay dinlendirildikten sonra servise hazır hale gelir.