Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Dünden Bugüne Antalya

1 su bardağı ceviz
1 kahve fincanı tahin
2 diş sarımsak
1-2 çay kaşığı kırmızı biber
1 limon suyu
½ demet maydanoz yaprağı
Tuz

Tuzla dövülmüş sarımsak, dövülmüş ceviz, tahin, kırmızı biber bir kaseye konur.
Limon suyu ilave edilip karıştırılır. Çok ince kıyılmış maydonoz yaprakları katılır.
Salata tabağına alıp turşu, zeytin ve limon dilimleri ile süslenir.