Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.takita.com.tr

Krem için:
5 adet yumurta
1 su bardagı Formtat 60 (200 gr)
1 paket vanilya
1 lt light süt
Karamel için:
1 su bardagı Formtat 60 (200 gr )
6-7 yemek kasıgı su

Karameli hazırlamak üzere küçük boy tefon bir tavaya Formtat 60 konarak üzerine su ilave edilir ve yüksek ateste seker suyunu çekip rengi koyulasana kadar pisirilir.
Renk kahverengilesince ocaktan alınarak akıskanlıgını kaybetmeden derhal önceden hazırlanmıs cam kaplara esit olarak dagıtılır.
Derin ve genis bir kap içine konulan yumurtalar Formtat 60 ile yogunlasıp köpürene kadar çırpılır. Daha sonra içine 1 paket vanilya ve süt eklenerek yüksek devirde çırpma islemine 3-4 dk. daha devam edilir.
Üzerinde biriken köpükler sıvı karısım görünene ve köpük tamamen temizlenene kadar kepçe ile alınır.
Hazırlanan malzeme daha önce karamel koyulmus kaplara bölüstürülür. Fırın 175oCye ayarlanarak ısıtılır. Içi yarıya kadar su dolu borcama veya kenarlı bir tepsiye yerlestirilen karamel kapları ısıtılmıs olan fırına koyulur ve üzerleri kızarana kadar pisirilir.
Fırından çıkartılan kaplar oda sıcaklıgına geldikten sonra buzdolabına alınır ve yaklasık 12 saat dinlendirildikten sonra düz bir tatlı tabagına ters çevrilerek alınmak suretiyle servis yapılır.