2 adet açma simit
2 adet yumurta
1 kahve fincanı süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
Kızartma yağı
Bayat açma simitler 8'er eşit parçaya kesilir. Yumurta ve süt çukur bir kaba konur, iyice çırpılır. Üzerine elenmiş un, tuz ve kabartma tozu ilave edilir. Güzelce karıştırılır. Küçük tavaya derin yağ konur. Açma parçaları hamura batırılır, çıkarılır ve ısınan yağa atılır. İki yüzleri de kızartılır. Kızartılanlar emici bir kağıda konur. Ilık servis yapılır.
