2 yumurta sarısı
3 yumurta akı
1 paket krem şanti
3-4 su bardağı şeker
1 paket labne peyniri (200 gr.)
250 gr. bebe bisküvisi
1 tatlı kaşığı neskafe
2 çorba kaşığı kakao
1/2 su bardağı süt
Islatma suyu için:
1 çay bardağı vişne suyu
1 çorba kaşığı şeker
Yumurta aklarını mikserin düşük ayarı ile kar haline gelene dek çırpalım. Islatm suyu için vişne suyu ve şekeri karıştıralım. Bisküvileri vişne suyuna batırıp çıkararak köşeli bir kalıba bir sıra halinde yerleştirelim. Krem şantiyi sütle çırparak koyulaştıralım. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, şekeri 1 dk. çırpalım. İçine krem şantiyi, labne peynirini, kakaoyu ve neskafeyi ekleyip 1 dk. daha çırpalım. Yumurta aklarını da kremaya ekleyip birkaç kez karıştıralım. Kremanın yarısını bisküvierin üzerine yayıp tekrar bir sıra ıslatılmış bisküvi dizelim. Bİsküvilerin üzerine kalan kremayı yayıp, kakao eleyelim. Pastayı buzlukta birkaç saat donana dek beklettikten sonra dilimleyerek servis yapalım.
