Pandispanya, Batı Avrupa kökenli, hatta ismine İtalyanların sahip çıktığı süngerimsi dokuda yumuşak bir kek (pan di spagna), İspanyol ekmeği anlamına geliyor, İngilizlerin spongecake, dedikleri bu kek, Latin Amerika'ya tres leches cake olarak geçmiş. İtalyanların tiramisusu, İngilizlerin trifle ve kekinin, geçmişi Ortaçağa kadar uzanan ve pandispanya ile yapılan sütlü tatlılardan bazıları.
