Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Haliç Üniversitesi

Domates 1 kg.
Salatalık 4 adet
Kırmızı biber 3 adet
Soğan 1 adet
Zeytinyağı 15 gr.
Sirke 10 gr.
Karabiber 5 gr.
Bal 2 yemek kaşığı
Su 1 su bardağı

Bütün malzemeler yıkanır ve kabukları soyulur. Mirepoix şekilde doğranır.
Tüm malzemeler karıştırılır. Bal ve su eklenir. Dolapta 1 saat bekletilir.
Arzu edilen ölçüde kruton ile soğuk servis edilir.

Not: Kruton küp halinde baharatlan fırında kızartılan ekmeğe kruton denir. Çorbaların üzerinde servis edilir.