Karamel İçin:
250 g Şeker
100 ml Su
Harcı İçin:
750 ml Süt
½ adet Çubuk vanilya
3 adet Yumurta
2 adet Yumurta sarısı
Buzlu su dolu geniş bir kap
Şeker ve suyu bir sos tenceresine koyup orta ateşte karamel kıvamına gelene kadar pişir.
Hazırladığın karameli, sıcakken kullanacağın kaplara paylaştır. Soğumaya al.
Sütü, vanilya çubuğuyla ısıt.
Fırını 120 C dereceye ayarla.
Yumurta ve şekeri ayrı bir kapta çırp. Isıttığın sütü yavaşça yumurtalı karışıma yedir. Vanilya çubuğunu çıkartıp, hızlıca soğuması için buzlu su dolu bir kabın içine oturt.
Hazırladığın harç oda sıcaklığına gelince, karamelli kaplara paylaştır.
Yüksek kenarlı bir tepsiye sıcak su hazırlayıp, kapları içine yerleştir.
Fırında 1 saat 20 dakika pişir. Soğuk servis et.
