merhabalar efendim, mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde iki renkli jölenin tarifini paylaşacağız
ama her zaman olduğu gibi önce malzemelere bir gözatalım
Yeşil jöle için:
3 su bardağı su
1 çay bardağı kivili toz içecek
1 çay bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı toz şeker
Kırmızı jöle için:
3 su bardağı su
1 çay bardağı vişneli toz içecek
1 çay bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı toz şeker
renkli jöle için malzeme listesini artık biliyoruz
ilk katını yapmak üzere küçük bir tencereye soğuk suyu bırakıyoruz
özellikle buğday nişastası kullanıyoruz
ama yoksa mısır nişastası da olabilir
önce su ve nişastayı iyice erimesi için karıştırıyoruz
kısa sürede güzelce eridi
şekerimizi ilave ediyoruz
ve yeşil rengi vermek üzere kivili toz içeceği katıyoruz
artık pişirmek üzere ocağa gidelim
jelemizi ateşe yerleştiriyoruz
devamlı ama ağır ağır şeffalaşana kadar pişiriyoruz
jölemiz renk değiştirdi ve kaynamaya başladı
artık ateşten alabiliriz
ilk kat olan yeşil jölemiz pişti
şimdi ayaklı bardaklara yarısına kadar paylaştırıyoruz
isterseniz kaselere de paylaştırabilirsiniz
biraz yukarıdan dökelim
10 dakika sonra buzdolabına yerleştireceğiz
ve buzdolabında 2 saat bekleteceğiz
2 saat sonra
aradan 2 saat geçti, jölelerimizi buzdolabına koymuştuk
bakın bir hayli dondu
şimdi ikinci katı yapacağız
ikinci kat için gene aynı miktar suyu...
aynı miktar nişastayı tencereye alıyoruz
ve gene nişasta eriyene kadar karıştırıyoruz
su soğuk olacak
bizi takip edenler bilir
bunca yıldır Mütevazı Lezzetlerde kesinlikle orijinal jöle kullanmıyoruz
çünkü içinde şaibeleri var
hep bu kıvamı nişasta ile veriyoruz
şimdi kırmızı renk için de vişneli toz içeceği bırakıyoruz
şekeri de katıyoruz
ve tekrar ateşin yanına gidiyoruz
şimdi bunu da kivili kat gibi karıştırarak pişiriyoruz
çok güzel rengini aldı
kabardı ve artık pişmiş demektir, ateşi kapatıyoruz
artık yeşille kırmızının buluşma zamanı
şöyle biraz yukarıdan dökelim
bakın kat yerini görüyorsunuz
renkli jöleleri tekrar buzdolabına koyuyoruz, 2 saat bekliyoruz
sonra hindistancevizi serperek servise sunuyoruz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde bir tatlı tarifi paylaştık
"İki Renkli Jölenin" yapımını öğrendik
gördüğünüz gibi yapımı çok kolay ve gösterişli bir tatlı oldu
en kısa sürede deneyeceğinizi biliyorum, görüşmek üzere...
