Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi

Un 5 kilogram
Kaya tuzu 1 çay bardağı
Su 3 litre
Kuru maya 1 çorba kaşığı
Hamur mayası 1 çorba kaşığı

Malzemeler karıştırılır ve elde edilen hamur 1,5 saat dinlendirilir. Hamur iki eşit parçaya bölünür ve bölünen parçalardan yuvarlak pazı yapılır.
Pazı hamurlar yöresel tenekelere serilir ve yarım saat dinlendirilir. Sonra taş fırında 2 saat pişirilir.