Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1-2 yumurta
Yarım kangal dilimlenmiş sucuk (150 gr.)
1 dolu yemek kaşığı tereyağı

Tereyağını sahanda eritin. Tereyağı eridikten sonra çabuk yanabileceği için dikkatli olun.
Yağın tamamen erimesine yakın sucukları sahana alın ve kurutmadan ters yüz ederek hafif pişirin.
Yumurtaları dağıtmadan kırın. Yumurtaların beyazı tam piştiğinde, sarıları ise katılaşmadan sahanı ocaktan alın.