1 litre az yağlı süt
100 ml sıvı krema
1 su bardağı toz şeker
3 tatlı kaşığı sahlep
4 adet limon
Sütü derin bir tencerede kaynatın. Sıvı kremayı yavaş yavaş karıştırarak süte ilave edin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra toz şeker ve sahlep karışımını tencereye ekleyin. Çırpıcı ile devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyu kıvam aldığında önce oda ısısında, ardından buzdolabında soğutun. Limonların kabuklarını rendeleyip sularını sıkın. Soğuttuğunuz süte limon suyu ve kabuklarını ilave edip 3-4 dakika çırpın. Dondurma karışımını yayvan bir kaba dökün ve derin dondurucuya kaldırın. 1 saat sonra dolaptan çıkarıp mikserle çırpın. 1 saat arayla 3 kez bu işlemi tekrarlayın. Dondurmanız iyice koyulaştığında servis yapabilirsiniz.
